En Bruki no dejamos nada al azar. La calidad empieza antes de encender los fogones: empieza en la selección del producto.
Trabajamos con proveedores de confianza que nos permiten traer a la cocina piezas extraordinarias como:
🦐 Quisquillas de Motril
🦐 Gamba roja
🦐 Gambas blancas de Huelva
🦑 Chipirones, sepia y calamares
🦞 Centollos y buey de mar
🐟 Mero salvaje de gran porte
🐟 Rodaballos y lenguados selectos
¿Qué buscamos en un producto perfecto?
✔ Frescura visible en ojos, brillo y textura
✔ Aroma natural a mar, nunca intenso
✔ Escamas firmes y piel tersa
✔ Piezas capturadas en zonas de prestigio
✔ Temporada óptima
Este proceso garantiza lo que hace de Bruki un restaurante diferente: producto excepcional para una cocina honesta y directa.